4月2日(日)のお粥は、とろろ昆布のせ粥。
ごくごくシンプルな白粥に、とろろ昆布を乗せて。お味のアクセントに酸っぱい梅干しを添えて、ちょろっとお醤油をかけつついただきました。
ポイントは、とろろ昆布をドーナツ型に盛りつけたこと！
とろろ昆布は水分を吸うと粘り気が増すため、中心にこんもり盛りつけると一気にお口の中に雪崩れ込んで悲しいことに……！
その点「ドーナツ型盛り」ならちょこちょことお口に運べてGOOD◎
美味でございました。
「がごめ」のとろろ昆布は粘り気が強くて最高ですよね〜♡
【日記】とろろ昆布のせ粥【お粥研究家の粥日記2023/04/02】
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