ぷちぷちとろとろ幸せ〜……！
つぶつぶがキュートな「たらこあんかけ」をレンジで作って、あつあつの白粥にかけました。
先日作った「葛あんかけ粥」がと〜〜〜〜ってもおいしくて。季節柄おかゆのあつあつが閉じ込められる感じとか、内側からじわ〜っと温められる感じとか、あんかけがいっそう美味しい説。
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【レシピ】レンジで葛あんかけ【お粥研究家の粥日記2022/10/14】
秋の朝の雨は冷えますね。ぎゅーっと身体がちぢこまって、なんだか気持ちまでひっぱられちゃいそう…… そんな日は、ぽかぽか＆とろとろのやさしいお粥で、ご機嫌をお出迎…
辛味が欲しい日は明太子でつくっても良いですねえ。あんかけのポテンシャルの高さ、すごい。
レンジでつくるたらこあんかけのレシピ
おすすめシーン：冷えが気になるとき、温活、血行促進
調理時間：10分
材料（たっぷり２人前）
＜A とろみのもと＞
- 本葛粉 大さじ1 *
- 水 大さじ1
*葛粉がなければ片栗粉でも可
＜B ベース＞
- だし汁 200ml
- ほぐしたらこ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
つくり方
STEP
具材を混ぜる
耐熱容器に＜A とろみのもと＞を入れて混ぜる。完全に溶けたら＜B ベース＞を入れて、さらに混ぜる。
STEP
レンジで加熱
ラップをせずに600wで１分くらいずつ加熱する。その都度レンジから取り出してよく混ぜる。何度か繰り返して全体に透明感が出たら完成！
< ポイント >Bのベースがだいたい200mlくらいになればOK
だし汁は「顆粒の和風だし（中華だし）」を溶いたものでもOK。
「めんつゆ + 水」「白だし + 水」など、お好みの味付け＆味の濃さにしても◎
Bの合計がだいたい200mlくらいになればOKです。
あんかけのとろとろ、たらこのつぶつぶ。
むふふふ。なんだかご機嫌になっちゃう！
トッピングに「生たらこ」「青しそ」「白ごま」をのせました。
小ねぎ、刻みのり、黒胡椒……いろんなものが合いそう◎
とろとろの明太子、初めてじゃない味だな〜と思ったら、思い出しました。
あれです、あれ……明太子もんじゃ！笑
たらことか明太子のつぶつぶと、とろみの黄金コンビ。
そりゃ〜おいしいわけだ、と納得したのでした。
と〜ってもおいしゅうございました。ごちそうさまでした！
血流改善、ホルモンバランスの調節など幅広い効能があります。
『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』喩静・植木もも子、2018年、西東社 P.40「葛」より
