【レシピ】わさび菜粥【お粥研究家の粥日記2022/11/28】

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なんだか身体がモヤモヤ〜……週末に自由に飲んで食たべてをしたせいか、月曜日なのにモヤモヤ〜……

そこで!

さっぱりキリッと!わさび菜を白粥に混ぜ込んだお粥をつくりました。

おひたしやサラダもおいしいけれど、熱が入ってもシャキッと食感がいい感じのわさび菜。味噌汁やお粥にもばっちりです。

わさび菜の写真

ピリッとした辛味も風味よきよき。オトナなととのえ粥でございました。

わさび菜を白粥に混ぜ込むだけなので、お粥自体はごはんからつくるお粥でも、レトルトのお粥でもOKです◎

わさび菜粥のレシピ

わさび菜粥の写真

おすすめシーン:モヤモヤした日、二日酔いの朝
調理時間:5分

材料(お茶碗2杯分)

  • 白粥   2杯
  • わさび菜 1枚

トッピングに

  • 山椒

つくり方

STEP
おかゆをつくる

レトルト粥の場合はお粥を温める。ごはんや米から作る場合は味付けまで済ませる。

STEP
わさび菜を混ぜ込む

小さくちぎったわさび菜の葉をお粥に混ぜ込んで完成!

わさび菜を白粥を作った鍋に入れた画像
わさび菜を白粥に混ぜ込んだ画像

いただきます!気になるお味は?

香り良い山椒をぱらりとかけました。

わさび菜粥の写真

う〜ん、いい感じ!

わさび菜はさっと水で洗って、手でちぎるだけで下ごしらえができるからほんとうにラクです。

わさび菜を水で洗っている画像
「茎」の部分は繊維質なので
今回は使っていません。
我が家では味噌汁にすることが多いです◎

しかも、お粥に入れて火が通っても、わさび菜のシャキシャキ感も、ピリッとした辛味も、存在感がありあり

わさび菜粥の上からの写真

シャキシャキ感がおかゆのやわらかさを引き立てて、辛味がお米の甘みを引き立てて。

さっぱりキリッと、さあ今週も頑張ろう!と思えたのでした。

わさび菜粥と水キムチの写真
マイブーム中の「水キムチ」とともに
いただいきました

と〜〜〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。

そのほか、β-カロテンやビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、鉄、葉酸、カルシウム、カリウムなども含み、大変栄養価が高い野菜。(中略)マスタードグリーンやわさびなもからしなの品種です。

『NHK出版 からだのための食材大全』池上 文雄 (監修)、2018年、NHK出版 P.55「からしな」より
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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。