二十日大根とも呼ばれるラディッシュ。かぶに見えるけれど、実は大根の仲間なのだそうです。
お味もやさしさの強い大根粥という感じ。
大根は春の七草のセンターとも言えるお野菜ですから、お粥とラディッシュ（二十日大根）との相性も良いわけでして。見た目の華やかさからは想像がつかないくらい、しっくりくる一皿でございました。
お粥に色がうつって、淡いピンク色に染めてくれるところもキュンです♡
ラディッシュ粥のレシピ
おすすめシーン：胃腸の養生、むくみ対策
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合
- 水 700ml
- ラディッシュ 中2個
- 塩 小さじ1/2
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋によく研いだ米、水700mlを入れる。かたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
STEP
ラディッシュを入れてコトコト煮込む
角切りにしたラディッシュを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
STEP
味つけ＆蒸らし
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
いただきます！気になるお味は？
わあ！かわいい、かわいい、ピンク色。
ラディッシュの色が抜けて、お米を染めてくれました。キュン！♡
香りは、大根。
お味も、大根。
見た目からは想像がつかないくらいシンプルで、素朴で。そこが、いい！
ナチュラルおいしい、おかゆさんでございました◎
と〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
