【レシピ】粥花 いろいろ穀物粥【お粥研究家の粥日記2023/04/12】

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大好きな台湾スイーツ豆花トウファ芋圓ユーユェンをヒントに、穀物をたっぷりのせたお粥さんをつくりました!豆花にちなんで、粥花とでも名付けましょうか。

豆花の写真
台湾スイーツ豆花

私はコトコト煮ること全般が大好きなので笑、小豆以外の穀物はお粥と一緒にコトコト。もちろん「茹で」を買って乗せてもOKです◎

お粥を作りながら穀物を煮ている写真

塩をふりつつそのまま食べてもおいしいですがイチオシはあったかスイーツ系!お砂糖をかけたり、黒蜜をかけるのがおすすめです。穀物たちとお粥のマリアージュを是非!

粥花 いろいろ穀物粥のレシピ

いろいろ穀物粥の上からの写真

おすすめシーン:穀物をたっぷり摂りたい日、身体メンテ、ごほうび
調理時間:10分〜

材料(お茶碗1杯分)

  • おかゆ  1杯分
  • 茹で穀物 お好みで

トッピングに

  • クコの実

お好みで

  • お砂糖、きな粉、黒蜜、シロップなど

※写真は倍量の2人前でつくっています。

つくり方

STEP
おかゆをつくる

おかゆをつくる。レトルト粥の場合は温める。

STEP
茹でた穀物を乗せる

お粥に茹でた穀物を乗せて、完成!

お粥を盛りつけている写真

「茹で」を使うのもおすすめです

もち麦 国産 ゆでもち麦 ダイシモチ100% 100g 2袋セット レトルト かけるだけ もち性もち麦 8分搗き製法 おいしいご縁
ハンさんのおいしいくわ茶

いただきます!気になるお味は?

かわいい!♡

ナチュラルな穀物たちのお色にキュン!♡

いろいろ穀物粥の写真

今朝乗せたのは、左上から時計回りに小豆の水煮・緑豆・もち麦・そばの実

いろいろ穀物粥のアップの写真

一番おいしかったのは茹でそばの実。「ぬめっ」として、もちっとして、香ばしくて!♡

そばの実をさっと洗って15分くらい煮るだけ。
サラダのトッピングにもおすすめ◎

お豆や穀物以外にも、お豆腐やナッツのトッピングもアリアリ

食べる直前に、そのまま食べる?きな粉をかける?黒蜜?シロップ?と迷って迷って、シンプルにお砂糖かけでいただきました

いろいろ穀物粥の写真

いろんなお豆・穀物たちに囲まれると、お米も穀物なんだな〜と当たり前のことに気づきます。

そりゃ、合いますよねえ〜……!おいしい。おいしい。

いろいろ穀物粥をすくっている写真

小豆粥、緑豆粥、もち麦の粥……と、それぞれの穀物とのおかゆもおいしいけれど、穀物をブレンドすると味がぼやけちゃって。一緒に煮込む場合は「米+穀物1種類」が圧倒的においしいのです。(八宝粥レベルにいろんな種類を入れておいしさを作る方法もあるけれど)

その点、今朝の茹でた穀物を乗せる式なら、風味の喧嘩が起きないからそれぞれの良さが生きる感じ◎

いいですねえ、いろいろ穀物粥!粥花!

お粥を芋粥にしたり、穀物を変えたり、かけるものを変えたり。第二弾・第三弾がいまからたのしみです。

と〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。

米の品種:ゆめぴりか
塩:海の精

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。