大好きな夏粥、枝豆のお粥を作りました！
今年の枝豆粥はW食感仕立て。トッピング枝豆と、煮込み枝豆です。
別鍋で固めに茹でたトッピングの枝豆は、鮮やかな緑。歯ごたえと濃ゆいお味が絶妙なアクセントに！
一方、コトコト煮込んだ枝豆は、淡い黄緑色に。全体に旨味と香りを広げてくれて、食感はやわやわ。お粥に馴染む〜！
いろんな緑があって、食感があって。枝豆の豊かなおいしさを大満喫できました。
２つの食感の枝豆粥
枝豆粥に、固めに茹でた枝豆をトッピングしたら完成です！
枝豆粥のレシピはこちら！
今朝はとろとろめにしたかったので、水を750mlにしてみました。
レシピはこちら
枝豆粥のレシピ 茹でたて枝豆のあの香り！イチオシの夏粥
さやつきの枝豆が出回る夏にだけ出会えるお粥です。 枝豆と生米をコトコト。 茹でたての枝豆の力強い旨味・深み甘みがぎゅ〜っとお米に閉じ込められて、隅から隅までお…
いただきます！気になるお味は？
かわいい〜！いろんな緑、緑、緑〜！
過去には、煮込み枝豆のみのシンプルなもの、トッピングのアレンジで「さけるチーズ」をのせる枝豆粥をつくりました。
そもそもの枝豆粥がおいしいから、ちゃんと枝豆を主役にしたい気持ちが大きくて。
その点、今回の茹で枝豆のトッピングは、枝豆の魅力がさらに増してばっちり狙い通り！◎
お粥の構成として、「煮込み＋生」、「煮込み＋別茹で」、大活躍の予感。
素材の種類を増やさずに色や食感にバリエーションを出せるから、全体としての「シンプルさ」は崩れないですもの！素晴らしい！
トッピングの枝豆だけだと、お粥にここまで馴染まないし。煮込み枝豆だけだと、鮮やかな緑は出ないし。
ダブルの枝豆、ナイスでした。
と〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。
米の品種：八代目儀兵衛 料理米「粥」
塩：海の精
シンプルなお粥はおいしいお塩を使うのも大事なポイント！
