大好きな夏粥、枝豆のお粥を作りました!
今年の枝豆粥はW食感仕立て。トッピング枝豆と、煮込み枝豆です。
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別鍋で固めに茹でたトッピングの枝豆は、鮮やかな緑。歯ごたえと濃ゆいお味が絶妙なアクセントに!
一方、コトコト煮込んだ枝豆は、淡い黄緑色に。全体に旨味と香りを広げてくれて、食感はやわやわ。お粥に馴染む〜!
いろんな緑があって、食感があって。枝豆の豊かなおいしさを大満喫できました。
2つの食感の枝豆粥
![2つの食感の枝豆粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/08/P8150019.jpg)
枝豆粥に、固めに茹でた枝豆をトッピングしたら完成です!
![お粥を盛りつけている写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/08/IMG_6173.jpg)
枝豆粥のレシピはこちら!
今朝はとろとろめにしたかったので、水を750mlにしてみました。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2022/08/枝豆.jpg)
いただきます!気になるお味は?
かわいい〜!いろんな緑、緑、緑〜!
![2つの食感の枝豆粥の俯瞰の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/08/P8150026.jpg)
過去には、煮込み枝豆のみのシンプルなもの、トッピングのアレンジで「さけるチーズ」をのせる枝豆粥をつくりました。
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2022/08/P7310027.jpg)
![](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2022/08/P7310058.jpg)
そもそもの枝豆粥がおいしいから、ちゃんと枝豆を主役にしたい気持ちが大きくて。
その点、今回の茹で枝豆のトッピングは、枝豆の魅力がさらに増してばっちり狙い通り!◎
![2つの食感の枝豆粥の写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/08/P8150022.jpg)
お粥の構成として、「煮込み+生」、「煮込み+別茹で」、大活躍の予感。
素材の種類を増やさずに色や食感にバリエーションを出せるから、全体としての「シンプルさ」は崩れないですもの!素晴らしい!
![2つの食感の枝豆粥のアップの写真](https://okayuworld.com/wp-content/uploads/2023/08/P8150036.jpg)
トッピングの枝豆だけだと、お粥にここまで馴染まないし。煮込み枝豆だけだと、鮮やかな緑は出ないし。
ダブルの枝豆、ナイスでした。
と〜ってもおいしかったです!ごちそうさまでした。
米の品種:八代目儀兵衛 料理米「粥」
塩:海の精
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シンプルなお粥はおいしいお塩を使うのも大事なポイント!