このおかゆ、超温まります。ほたて缶を使ったこってり粥です！
ポイントは、ホタテ缶を汁ごとまるっと入れること。
お米一粒一粒が旨味を吸って隅々までおいしく仕上がるのです〜……！
今回は「豆乳」を使用しましたが、牛乳、アーモンドミルクなどお好みのミルクでOK。
ふーふー、はふはふ。黒胡椒をたっぷりかけて、召し上がれ！
ほたてミルク粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- ほたて缶 1個
- 水 700ml
- ミルク 100ml
( 牛乳/豆乳/アーモンドミルクなど ) - 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- 黒胡椒
- パセリ など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、ほたて缶、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
※このときトッピング用に少量の貝柱を取っておくと◎
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
ミルクを入れてコトコト煮込む
ミルク100mlを鍋に入れ全体を混ぜる。少し火を強め、とろみが出るまで加熱する。
STEP
味つけ＆蒸らし
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
豆乳は開封前なら常温保存できるのでとっても便利です。
我が家ではシチューも豆乳でつくることのほうが多いかも！♪
