【レシピ】おかかチーズ粥【お粥研究家の粥日記2024/02/21】

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みんな大好き、のせるだけ粥でございます!笑

たっぷりのかつお節に醤油とお砂糖をあえて、チーズを乗せて。そしてそして、お味の決め手は黒胡椒

できれば挽きたて、できれば粗挽きの胡椒を、これでもか〜〜〜!ってくらいかけるくらいでちょうどよい!

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さらにこだわる黒胡椒好きさんには、「胡椒の塩漬け」もおすすめです。

チーズと白粥という、若干遠い関係に思われる食材を上手にまとめてくれる「黒胡椒」。このおかゆにはなくてはならない名食材でございます。

たまには、そりゃおいしいでしょうよ〜……!って感じのおかゆも、いいですよね♡

おかかチーズ粥のレシピ

調理時間:5分〜

材料(お茶碗1杯分)

  • 白粥   1杯分
  • かつお節 適量
  • お砂糖  適量
  • 醤油   適量
  • チーズ  お好みで
  • 黒胡椒  たっぷりと

お好みで

  • 胡椒の塩漬け

※写真は2人前で作っています。

<ポイント>チーズはお好みで♪
今回はカッテージチーズを使いました。酸味はほぼなく、ミルク感が強くて、お上品なお味に仕上がりました。
クリームチーズやチェダーのようなコク系チーズもおすすめです!

つくり方

STEP
おかかをつくる

かつお節にお砂糖を混ぜる。醤油を少量ずつ加えて混ぜる。まとまりがでたらOK。

STEP
おかゆを温める

白粥を作る。レトルトの場合は温める。

STEP
盛りつける

おかゆ、おかか、チーズの順に盛りつける。たっぷりと黒胡椒をかけたら完成!

すっかり我が家の常備食材、こしょうの塩漬け。カリッと歯で潰したときに飛び出す、胡椒の辛味と香り!……やみつきです。

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。