【レシピ】バター粥 サーモンとディルを添えて【お粥研究家の粥日記2024/03/04】

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お米とバターをコトコト。バターとお米を煮込むと、香りが華やかになるのはもちろん、バターの油分のおかげで食感がもったりするのもたまらんのです。

そんな風味豊かなおかゆさんに、今朝はサーモンとディル、クリームチーズを添えて、オリーブオイルをぐるりとかけました。

バターの風味は万能。かつお節&醤油をかけたり、明太子、生ハムなどのトッピングもおすすめです◎

バター粥のレシピ

調理時間:50分

材料(お茶碗2杯分)

  • 生米   1/2合(約75g)
  • バター  1かけ
  • 水    700ml
  • 塩    小さじ1/2

トッピングに

  • サーモン
  • ディル
  • クリームチーズ
  • オリーブオイル など

ご一緒に

  • 塩 など

つくり方

STEP
鍋の温度を上げる

厚手の鍋に研いだ米、バター、水700mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。

STEP
コトコト煮込む

鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。

鍋に箸をかませることで吹きこぼれにくくなります◎
STEP
味つけ

塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜて火を止める。

STEP
蒸らし

フタをして5分ほど放置して蒸らす。お好みの具材とともに器に盛りつけたら完成!

ディルが大好きすぎて……!水耕栽培もできると聞いて、試してみたい今日この頃です!♡

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運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。