胃腸養生中の朝。
さっぱりで、やわらかくて、とろとろとしたものが恋しくて。スープみの強いおかゆにチャレンジしました。
いつもよりもお米を減らして、水分を増やして。
煮込み始めのお米の少なさにびっくりですが、これで比率はちょうどよかったです。大さじ３・約45gの米に、水800ml！（約20倍がゆ！）
お米から出る自然なとろみのおかげで、味噌汁とは別モノ。ちゃんとおかゆらしいおいしさに出会えました。
温まるし、食べやすいし、トマトと味噌の旨味、あ゛〜……沁みるぅ〜……♡
スープ粥、マイブームの予感です。
トマトと味噌のスープ粥のレシピ
調理時間：40分
材料（スープ椀２杯分）
- 生米 大さじ3(約45g)
- 水 800ml
- トマト 1個
- 味噌 大さじ1
- 塩 小さじ1/3〜
トッピングに
- 白ごま など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、水800mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
トマトの下ごしらえ
鍋の様子を見守りつつ、トマトの下ごしらえを済ませておく。1cm角に切っておく。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で20分煮込む。
STEP
トマトを入れてコトコト煮込む
トマトを鍋に入れる。先ほどと同様にフタをしてさらに10分煮込む。
STEP
味つけ
さっとアクをすくいとり、味噌を溶き入れる。塩で味をととのえ、器に盛りつけたら完成！
ねこまんま（ごはん＋味噌汁）との違いは、お米から出るやさしい甘み＆とろみを感じるところ。
雑炊との違いは、出汁ではなくて、米が主役なところでしょううか。ちゃんと、「スープ粥」って感じ！
おかゆよりもさらにやさしい口当たりのスープ粥。もっともっと展開させていきたいです！
ごちそうさまでした。
心や身体が弱ってるときに味噌をいただくと、味噌がやさしすぎて泣きそうになります……沁みるぅ〜……！
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