【レシピ】鯛茶漬け風粥｜あつあつ白粥×お刺身×だし汁。朝にもシメにも◎【お粥研究家の粥日記】

お茶碗の底に、下味付きのお刺身を忍ばせて。あつあつのおかゆを盛りつけたら、さらにお刺身をのせて、お出汁をかけて、いっただきまーす！

とろとろの粥に、鯛のお上品な油分がふわりと広がって、なんとも美味。ごはんの「お茶漬け」よりも、鯛のねっちょり感が映えて、ゆっくり味わいたくなる感じです。

朝にもいいし、お酒のシメにも最高ですねえ〜……！

ベースの白粥を中華粥にしたら、あつあつのおかゆでさっと火を通す中華粥「魚生粥・生滾魚片粥」とほぼ同じ構成。その場合、出汁はなくてもおいしいかもしれません◎

おかゆを変えて、お刺身を変えて、いろいろアレンジできそうです∞

お刺身＋白粥＋お出汁！

鯛茶漬け風粥のレシピ

調理時間：5分

いただきます！気になるお味は？

あら〜……お・い・し・そ・うっ！

おかゆがあつあつというのが、すっごく大切なポイントですね……！

底に埋めていた、さっと火の通った鯛のおいしいこと。

味付けの分量とか、具材の比率とか、一般的なレシピで大事とされるところはわりとテキトーでもおいしくできそうですが、むしろおかゆの温度や、お刺身の鮮度など、シンプルだからこそ素材そのものに気を遣うのが大事になってきそうです。

朝から贅沢しちゃいました！と〜〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした。