ねぎ味噌のきほんのレシピ ネギの青いところをたっぷり摂れる!目分量でちゃんとおいしい常備菜

  • URLをコピーしました!

ねぎをたっぷり食べたいときに作る常備菜です。

ねぎの青いところをざくざく切って、酒・みりんで炒め、味噌を絡めるだけ!

慣れたら10分もかからずできちゃいます。いちばん大変なのは、ねぎを刻むところかも?本当、そのくらいかんたんです。

おかゆのお供・ごはんのお供に最高の、我が家の「ねぎ味噌」。いつも目分量でつくりますが、毎回ちゃ〜んとおいしくまとまるから不思議です。

ねぎ味噌は、たとえばおにぎりなら、具として入れてもおいしいし、おにぎりに塗って焼きおにぎりにするのも最高です。

ほかにも、きゅうりにつけたり、焼き魚に添えたり、チーズとあわせておつまみにしたり。あっという間にペロリ。

ねぎをたっぷり食べて、風邪予防!◎ おいしい元気の秘密です。

ねぎ味噌のレシピ

材料(全て目分量で)

  • ねぎの青いところ
  • 油(ごま油/米油など)
  • 料理酒
  • みりん
  • 味噌
  • 砂糖

つくり方

STEP
ねぎを炒める

ねぎの青いところを細かく刻む。フライパンに油を熱し、ねぎを中火で炒める。

今回は2本分!
中華鍋でもフライパンでも◎
STEP
日本酒・みりんを入れて炒める

ねぎが汗をかいてきたら、日本酒・みりんをひと回し入れ、さらに炒める。

ぐるっとひと回し
ジュワ〜ッ!
STEP
味噌を入れる

火を弱め、味噌を入れ絡ませる。味をみて、甘味が足りなければ砂糖を足す。全体が馴染んだら完成!

味噌の量もだいだいです。

やってみて♪焼きねぎ味噌粥

白粥を器に盛りつけて、お好みでバーナーで焦げ目をつけて。耐熱の器なら、トースターで焼いちゃうのもアリです。

香りが立って、たまら〜〜〜〜ん!

ねぎも、味噌も、身体が喜んでる〜って感じ。

身体のバリア機能が高まる心地がして、「よし、これで大丈夫!」と思えました。

created by Rinker
¥194 (2024/05/22 20:35:28時点 楽天市場調べ-詳細)

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけるとうれしいです!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

運営者情報

鈴木かゆのアバター 鈴木かゆ お粥研究家

お粥研究家。24時間おかゆのことを考えている人。「食事でじぶんを整える」をテーマに、毎朝の自分の体調に合わせたおかゆを作っている。お粥を作るのも食べるのも見るのも大好き。