旨味たっぷりのおかゆさんに、香りづけで「青のり」を混ぜ込みました！
海のモノ同士だから？ホタテと青のりってどうしてこうも相性がよいのかしら。
ポイントは、ホタテの缶詰の汁までまるっと入れることと、青のりは一気に入れず、少量ずつ入れること。
仕上げには是非、ごま油をたらりとかけて。たいへんグルメなおかゆさんでございました◎
青のり香るほたて粥のレシピ
調理時間：50分
材料（お茶碗２杯分）
- 生米 1/2合(約75g)
- ほたて缶 １個
- 水 750ml
- 青のり 小さじ1/3〜
- 塩 小さじ1/2
トッピングに
- ごま油
- クコの実(水で戻したもの) など
つくり方
STEP
鍋の温度を上げる
厚手の鍋に研いだ米、ホタテ缶を汁ごと、水750mlを入れる。具材のかたよりがないように鍋底をならして、中〜強火にかける。
STEP
コトコト煮込む
鍋の中がぽこぽこと沸いたら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、ふつふつと波打つ程度の弱〜中火で30分煮込む。
STEP
味つけ
さっとアクをすくいとり、塩で味をととのえる。少量ずつ青のりをおかゆに混ぜ込む。
STEP
蒸らし
フタをして5分ほど放置して蒸らす。器に盛りつけたら完成！
旨味がぎゅ！ほたて水煮缶！だーいすきっ！ぎゅっ！
