【アレンジ】つけてみそかけてみそかけ卵粥【お粥研究家の粥日記2023/08/03】

シンプルなたまご粥に、名古屋名物の甘いお味噌「つけてみそかけてみそ」をかけました！

「つけてみそかけてみそ」は、名古屋のスーパーではほぼほぼ売っているという、絶大な人気を誇る調味料。赤だしがベースのあまじょっぱ味噌は、味噌カツやおでん、焼きナス、ほんとになんでもつけてみたくなる＆かけてみたくなるおいしさです。

どうしてはじめて食べた気がしないんだろう〜……とぐるぐる考えて気づいたのは、セブンイレブンのおでんの味噌ダレにそっくりということ！（こんなこと言ったら怒られちゃうかしら！笑）

たまご粥にコクとあまじょっぱさが合うのですねえ。小さい子もニコニコで食べてくれそう。

おいしい出会いにうれしくなっちゃいました。

つけてみそかけてみそかけ卵粥のレシピ

調理時間：5分〜

いただきます！気になるお味は？

つけてみそかけてみそかけたまご粥！（早口言葉みたい！笑）

ふんわりシンプルなたまごのおかゆに、ここまでこってりの調味料をのせちゃうレシピは巷には少ないけれど、わたしの中では割と王道。

たとえば、たまご粥×ピーナッツ味噌。たまご粥×うなぎの蒲焼き。

卵料理を思い返しても、甘みを足すのは割とよくあるし、たまご粥にあまじょっぱ系のトッピングは「そりゃまあ合うよね」という感じすらします。

それにしても……「つけてみそかけてみそ」、おいしすぎる〜〜〜！笑

なんだろう、子どもの頃に「食べすぎちゃダメよ！」と抑圧された系の、背徳感すらあるおいしさ。

食欲のない風邪の時に出してもらったら、ペロッと食べられちゃうかもしれません。

甘味噌は、油でジュワッとがおいしいナスに合うから、たとえばごま油を使った中華風のお粥にも合うでしょうでしょうね。おでんをヒントに大根粥にも。

いろんなおいしさの広がりを感じる一皿でございました！

と〜〜〜ってもおいしかったです！ごちそうさまでした！

米の品種：米の品種：八代目儀兵衛　料理米「粥」
塩：海の精